想維持身體健康，不少人都會透過飲食來調節，不過健康食物百百種，想知道名醫心目中前10名是哪些嗎？日本電視節目《名医のTHE太鼓判》就邀請了300位名醫票選出心目中最健康的食材，其中常見的蘋果、牛油果、番茄這些超市常見的水果通通上榜，而位居冠軍的超級食物，原來還可以對抗超級細菌感染！

健康食材第10名：蘋果

在市場、超市常見的蘋果，被稱作「果中之王」，含豐富的果膠、纖維，有助改善便秘、心肌梗塞。另外，蘋果也含豐富鈣質、維他命及礦物質，能防止老化、利尿、美容，也能促進生長發育。另外，蘋果含多酚等抗氧化物質，能緩解支氣管及肺部等發炎問題。

▲被稱為「果中之王」的蘋果含多酚等抗氧化物質，能緩解支氣管發炎問題。

健康食材第9名：泡菜

將大白菜加入鹽巴、蒜、洋蔥、辣椒粉調味，經發酵而成的泡菜，除了富含維他命Ａ、Ｂ、Ｃ，能幫助人體維持正常的代謝運作外，另外有研究也指出，每1g的泡菜就含1億個乳酸菌，能增加腸內益菌，維持腸道健康、改善便秘，也能降低膽固醇、增強抵抗力。

▲泡菜富含植物性乳酸菌，能增加腸內益菌，維持腸道健康。

健康食材第8名：牛油果

牛油果富含Omega-3、單元不飽和脂肪酸，能維持心血管健康、預防糖尿病，降低罹患心血管疾病的風險。另外，牛油果也富含膳食纖維及鉀、鎂、葉酸等，能降低血壓、預防中風。

健康食材第7名：蕃茄

蕃茄含有強大的抗氧化物「茄紅素」，除了能避免皮膚曬傷外，也能減少自由基對身體的傷害、延緩動脈硬化，且蕃茄富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，降低大腸癌的機率。此外，蕃茄中含有的維他命Ｃ及Ｋ，則能保護骨骼、避免血栓。

健康食材第6名：西蘭花

西蘭花含大量的維他命Ｃ，除了能對抗體內自由基、維持皮膚健康外，西蘭花也富含礦物質及膳食纖維，能幫助免疫系統維持健康。另外，若有因血液循環導致的白髮問題，也可以透過吃西蘭花獲得改善，西蘭花富含蘿蔔硫素，有助血液流動。

健康食材第5名：醋

醋能降低血壓、促進腸胃蠕動、血液循環及提高新陳代謝，另外醋含檸檬酸能緩解運動過後所產生的身體酸痛，所含的多酚則能清除體內自由基，增加抗氧化效果，達到延遲老化、養顏美容的功效！另外醋中的胺基酸則能抑制內臟和血液中的脂質堆積，避免膽固醇超標。

健康食材第4名：凍豆腐

凍豆腐除了含高抗氧化力的多酚—大豆皂苷，能改善肌膚鬆弛，達抗老防衰外，凍豆腐也含豐富的維他命E及K，則能維持骨頭、牙齒健康。另外，經冷凍過後的新鮮豆腐，它的鈣質為一般豆腐的5倍、鐵質更達7倍，能有效控制身體的血糖。

▲凍豆腐含大豆皂苷，能抗老防衰、改善肌膚鬆弛現象。

健康食材第3名：乳酪

經牛奶發酵後製成的乳酪，富含蛋白質、鈣質，除了能提高體內代謝、增加飽足感外，乳酪也有許多雙歧桿菌、乳酸菌等好菌，有助維持腸胃健康、幫助腸道吸收、減輕腸易激综合症（IBS）症狀。

健康食材第2名：鯖魚

鯖魚富含人體無法自行合成的EPA、DHA，不僅可抑制癌細胞生長，也能增加血管彈性，防血栓、心肌梗塞、降血壓、降血脂及膽固醇。另外，鯖魚也含豐富的維他命D及鈣，能幫助骨骼生長，避免骨質疏鬆。

健康食材第1名：納豆

被300位日本名醫票選為健康食材第一名的健康食材就是納豆！因為每100克的納豆能提供18克的蛋白質，且不含膽固醇，又含人體必需的礦物質、維他命、脂肪及胺基酸，能達到提升免疫力、預防動脈硬化、骨質疏鬆、失智的功效。另外，近期美國研究更發現，納豆富含的一種稱「枯草桿菌」的益生菌，能阻止引起發炎反應的金黃色葡萄球菌傳播與增殖，降低嚴重的感染。

▲納豆含一種稱為「枯草桿菌」的益生菌，能阻止金黃色葡萄球菌傳播與增殖。