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300位日本名醫票選10款健康食材,這一項還可對抗超級細菌感染!

5th May, 2023| In Nutrition

想維持身體健康,不少人都會透過飲食來調節,不過健康食物百百種,想知道名醫心目中前10名是哪些嗎?日本電視節目《名医のTHE太鼓判》就邀請了300位名醫票選出心目中最健康的食材,其中常見的蘋果、牛油果、番茄這些超市常見的水果通通上榜,而位居冠軍的超級食物,原來還可以對抗超級細菌感染!


健康食材第10名:蘋果

在市場、超市常見的蘋果,被稱作「果中之王」,含豐富的果膠、纖維,有助改善便秘、心肌梗塞。另外,蘋果也含豐富鈣質、維他命及礦物質,能防止老化、利尿、美容,也能促進生長發育。另外,蘋果含多酚等抗氧化物質,能緩解支氣管及肺部等發炎問題。

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▲被稱為「果中之王」的蘋果含多酚等抗氧化物質,能緩解支氣管發炎問題。


健康食材第9名:泡菜

將大白菜加入鹽巴、蒜、洋蔥、辣椒粉調味,經發酵而成的泡菜,除了富含維他命A、B、C,能幫助人體維持正常的代謝運作外,另外有研究也指出,每1g的泡菜就含1億個乳酸菌,能增加腸內益菌,維持腸道健康、改善便秘,也能降低膽固醇、增強抵抗力。

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▲泡菜富含植物性乳酸菌,能增加腸內益菌,維持腸道健康。


健康食材第8名:牛油果

牛油果富含Omega-3、單元不飽和脂肪酸,能維持心血管健康、預防糖尿病,降低罹患心血管疾病的風險。另外,牛油果也富含膳食纖維及鉀、鎂、葉酸等,能降低血壓、預防中風。


健康食材第7名:蕃茄

蕃茄含有強大的抗氧化物「茄紅素」,除了能避免皮膚曬傷外,也能減少自由基對身體的傷害、延緩動脈硬化,且蕃茄富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,降低大腸癌的機率。此外,蕃茄中含有的維他命C及K,則能保護骨骼、避免血栓。


健康食材第6名:西蘭花

西蘭花含大量的維他命C,除了能對抗體內自由基、維持皮膚健康外,西蘭花也富含礦物質及膳食纖維,能幫助免疫系統維持健康。另外,若有因血液循環導致的白髮問題,也可以透過吃西蘭花獲得改善,西蘭花富含蘿蔔硫素,有助血液流動。


健康食材第5名:醋

醋能降低血壓、促進腸胃蠕動、血液循環及提高新陳代謝,另外醋含檸檬酸能緩解運動過後所產生的身體酸痛,所含的多酚則能清除體內自由基,增加抗氧化效果,達到延遲老化、養顏美容的功效!另外醋中的胺基酸則能抑制內臟和血液中的脂質堆積,避免膽固醇超標。


健康食材第4名:凍豆腐

凍豆腐除了含高抗氧化力的多酚—大豆皂苷,能改善肌膚鬆弛,達抗老防衰外,凍豆腐也含豐富的維他命E及K,則能維持骨頭、牙齒健康。另外,經冷凍過後的新鮮豆腐,它的鈣質為一般豆腐的5倍、鐵質更達7倍,能有效控制身體的血糖。

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▲凍豆腐含大豆皂苷,能抗老防衰、改善肌膚鬆弛現象。


健康食材第3名:乳酪

經牛奶發酵後製成的乳酪,富含蛋白質、鈣質,除了能提高體內代謝、增加飽足感外,乳酪也有許多雙歧桿菌、乳酸菌等好菌,有助維持腸胃健康、幫助腸道吸收、減輕腸易激综合症(IBS)症狀。


健康食材第2名:鯖魚

鯖魚富含人體無法自行合成的EPA、DHA,不僅可抑制癌細胞生長,也能增加血管彈性,防血栓、心肌梗塞、降血壓、降血脂及膽固醇。另外,鯖魚也含豐富的維他命D及鈣,能幫助骨骼生長,避免骨質疏鬆。


健康食材第1名:納豆

被300位日本名醫票選為健康食材第一名的健康食材就是納豆!因為每100克的納豆能提供18克的蛋白質,且不含膽固醇,又含人體必需的礦物質、維他命、脂肪及胺基酸,能達到提升免疫力、預防動脈硬化、骨質疏鬆、失智的功效。另外,近期美國研究更發現,納豆富含的一種稱「枯草桿菌」的益生菌,能阻止引起發炎反應的金黃色葡萄球菌傳播與增殖,降低嚴重的感染。

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▲納豆含一種稱為「枯草桿菌」的益生菌,能阻止金黃色葡萄球菌傳播與增殖。



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