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超強傳染力、酒精無效！食物中毒案禍首「諾羅病毒」，傳染途徑、症狀、治療、預防一次看

每年冬季至初春季節，都是諾羅病毒好發的季節。雖然諾羅病毒並非罕見，但是卻是近期造成多起餐廳食物中毒案的主要禍首，因此而備受關注。到底諾羅病毒是什麼？感染後有哪些症狀？...

19th April, 2024 ｜ In Medical

疑與炒粿條有關，寶林茶室「米酵菌酸」奪命！專家點名 9 種食物、預防中毒這樣做

台灣「寶林茶室」餐廳中毒事件至今已釀成 2 人死亡、5 人重症，同時公布已於亡者遺體中驗出毒素「米酵菌酸」。台灣專家指出，米酵菌酸難消除，民眾平日需留意 9 種食物，同時提供預防中毒方式...

29th March, 2024 ｜ In Medical

健康知識｜預防病從口入！美國FDA教你5個正確使用雪櫃的技巧

你家雪櫃是否雪了一堆食物、越塞越滿？打開雪櫃就飄散一股異味？雪櫃因為便利，能延長食物保存期限，許多人常常雪著雪著就忘了，甚至以為不管放多久都不會變質或腐敗。然而，並不是把食物雪進去後就一勞永逸...

11th November, 2022 ｜ In Well-Being

夏天容易「雪櫃食物中毒」？ 6大方法預防！

夏天常聽聞雪櫃食物中毒事件，若情況嚴重，有可能影響器官運作並造成生命危險，可見雪櫃食物保存的重要性。但如何做到雪櫃食物保鮮呢？6方法教你。夏天容易發生「雪櫃食物中毒」夏天的高溫濕熱常讓人覺得不舒服...

15th August, 2022 ｜ In Medical

【健康飲食】處理不慎小心食物中毒！這4種食材應避免用水清洗

有些人習慣在料理前或是採買食材回家後先用水清洗食材，但其實並不是每樣食材都適合先用水洗過。以下4種食材若是用水清洗，除了會造成營養流失外，可能還會導致交叉污染、引發食物中毒...

16th August, 2021 ｜ In Nutrition