昆布、海帶、海藻等藻類食物是良好的膳食纖維與礦物質來源，不僅如此，它們的共同點是含有「褐藻醣膠」，具有保護心血管、抗癌等作用，一起來認識。
褐藻醣膠的6大好處
「褐藻醣膠」（fucoidan）是一種從褐色藻類食物中萃取出來的硫化多醣體，也是一種黏滑的水溶性纖維。綜合國內外多項研究以及臨床實驗結果，褐藻醣膠對人體具有雙向調節的作用，能增加體力並提高身體防護力，有助於維持健康。此外，研究也發現褐藻醣膠具有多種生物活性功效，對人體有諸多好處，如下列所述：
1. 抑制癌細胞增生、擴散
2. 調節血糖、血脂
3. 預防心血管疾病
4. 活化免疫細胞，增強免疫力
5. 抗菌、抗炎、抗氧化
6. 修復黏膜，維持腸胃健康
▲褐藻醣膠存於藻類食物中。
褐藻醣膠食物來源
褐藻醣膠屬於天然成分，僅存於褐色藻類食物中，包含昆布、海帶、海帶芽、海藻等食物，除了能攝取褐藻醣膠之外，它們更含有碘、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，皆是人體所需的微量元素。不僅如此，這些藻類的膳食纖維在進入人體腸胃道後會吸水膨脹，可增加飽足感、提升消化吸收，有助於體態維持以及增進腸道健康，加上褐藻醣膠的諸多優點，食用褐色藻類食物對人體健康好處多，建議每天適量攝取。
資訊參考來源： heho、helloyishi、commonhealth
