其實膽固醇不全是有害的，也不是越低越好，只要分清好膽固醇和壞膽固醇，維持在正常水平就不怕影響健康。
膽固醇即是血脂肪，如果身體的膽固醇含量過高，則有較高風險引發中風、心血管疾病、心臟病、糖尿病和高血壓等等。雖然大部分人對膽固醇避之不及，但原來膽固醇也有好壞之分！
好、壞膽固醇的分別？
膽固醇可以分為四類：總膽固醇（血液中膽固醇總含量）、三酸甘油酯（能量儲存形式）、高密度脂蛋白（好膽固醇）和低密度脂蛋白（壞膽固醇）。
其實好膽固醇和壞膽固醇最大的分別就是「密度」，壞膽固醇密度較低，蛋白質少、脂肪多、顆粒大，血液中若存在較多壞膽固醇，容易堆積在血管壁上，造成堵塞，導致血管硬化，患上心血管疾病和心臟病的風險隨之增加。
相反，好膽固醇的密度高，蛋白質多、脂肪少、顆粒小，可以將血管中的膽固醇帶回肝臟，再由肝臟代謝，從而疏通血管，有「血管清道夫」的稱號，所以體內即使有好膽固醇也無需過於擔心，它對於健康很有益處。
如何提升好膽固醇，降低壞膽固醇？
1.減少攝取飽和脂肪和反式脂肪
不少精製食物和加工食物中都含有反式脂肪和飽和脂肪，例如蛋糕、餅乾、肉類等等。另外，烹調時也可以改用植物油，例如橄欖油和菜籽油，有助減少攝取飽和脂肪和反式脂肪。
2.攝取優質油脂
不少魚類均含有豐富的omega3脂肪酸和優質蛋白質，有助降低血管阻塞的機會，減少罹患心血管疾病的風險。三文魚、秋刀魚、鯖魚等都是擁有優質油脂的魚類，每週攝取2-3份已經非常足夠。
3.避免吸煙
長期吸煙會傷害血管。香煙中的尼古丁會刺激交感神經，使血管收縮，令膽固醇更容易堆積在血管壁內，加上吸煙也會降低好膽固醇的數量，增加總膽固醇數量。
不要完全避開膽固醇
其實膽固醇含量過低也會影響健康，膽固醇有修復細胞膜、合成荷爾蒙的作用，也是細胞膜的重要組成部分，若膽固醇過低，可能會引致疲憊、精神不佳、荷爾蒙過少而導致更年期不適等等。
資料來源：BBC、今健康
