種子類食物好處多，雖然熱量高，但是可以幫助身體抗發炎、提升免疫力，也能減少膽固醇的吸收、避免血糖升高，每天適量吃可預防心血管疾病。
Everwellth曾介紹過吃堅果的多種好處（延伸閱讀：堅果知多少？把握3原則吃的巧又好），這次我們要來介紹堅果種子類當中的「種子」，帶你認識奇亞籽、亞麻籽、葵瓜子這3種種子類食物的健康功效！
1. 奇亞籽
奇亞籽是鼠尾草的種子，有「超級食物」之稱，原產於墨西哥和危地馬拉，是以前阿茲特克人和瑪雅人的主食。奇亞籽含有大量纖維，每100 克的奇亞籽，即含有34克的膳食纖維，能夠幫助消化、預防便祕，也能減緩糖分吸收，避免飯後血糖上升；膳食纖維中的可溶性纖維更可與膽固醇、脂肪結合，減少其吸收，因此可以降低膽固醇，同時也有降血壓的作用。
奇亞籽亦富含優質蛋白質、Omega-3 脂肪酸、礦物質（鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅）和多種天然抗氧化劑，可以提升飽足感，幫助身體抗發炎，降低罹患失智和心血管疾病的機率。
2. 亞麻籽
亞麻籽和奇亞籽一樣，富含膳食纖維、蛋白質和Omega-3 脂肪酸，其中膳食纖維能夠阻斷油脂和醣的吸收，並減少膽固醇的生成，預防高血脂症和動脈硬化。
加拿大於2013年發表的一項研究指出，連續六個月，每天食用30克的亞麻籽，可使血壓收縮壓和舒張壓分別降低10 mmHg 和7 mmHg，達到降血壓的功效。
除此之外，亞麻籽也含有一種叫做「木質素」的植物化合物，多項研究顯示，木質素能夠降低罹患乳腺癌和前列腺癌的風險，去除血管內的自由基，還可抑制膽固醇的增加，可說是好處多多，因此亞麻籽也有「超級食物」之稱。
3. 葵瓜子
葵瓜子又稱葵花子，除了是好吃的日常零食，營養也相當豐富。它富含健康的脂肪、植物化合物、多種維他命和礦物質。尤其葵瓜子的維他命E和硒含量特別高，這兩種抗氧化劑能夠幫助人體抵抗自由基的攻擊，保護細胞不被傷害；維他命E還可提升免疫力，防止膽固醇阻塞血管，預防貧血與大腦退化；硒則是人體必需的微量元素之一，能夠幫助抗癌，抑制癌細胞突變，並阻斷癌細胞的營養供應。
葵瓜子也富含亞油酸，亞油酸是一種不飽和脂肪酸，可以擴張血管，降低血壓和膽固醇，預防高血壓和動脈粥樣硬化。
資訊參考來源：healthline、helloyishi、kb.commonhealth
