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蛋白質

食譜｜補充蛋白質別只吃雞胸肉，7道甜鹹蛋白質料理推薦！

「蛋白質」可促進身體肌肉生長與修復、提供能量以及提升免疫力，更是健身所需的重點營養素。一般可分為動物性蛋白質（如：雞胸肉、蝦、牛肉等）、植物性蛋白質（豆腐、鷹嘴豆、紅豆、蘆筍等）...

8th March, 2024 ｜ In Nutrition

食譜｜燕窩怎麼吃？20款燕窩食譜滋陰潤肺

不少人都會選擇吃燕窩補身，燕窩蘊含約50%蛋白質、約30%碳水化合物，更有多種氨基酸、纖維素等。以下20款燕窩食譜供大家參考，可調理身體，加速病後復原，滋陰潤肺。燕窩食譜1...

2nd February, 2023 ｜ In Nutrition

空氣跟電能做成蛋白質？芬蘭做出微生物蛋白質「Solein」

替代性蛋白質除了大豆、燕麥......等植物之外，芬蘭食品科技新創公司「Solar foods」使用電力產生二氧化碳、氫氣和氧氣，製作出新式蛋白質「Solein」，將糧食生產與農業脫節...

29th November, 2022 ｜ In Nutrition

健康知識｜素食者容易缺乏蛋白質，這9種植物蛋白食物別錯過！

就蛋白質而言，動物性蛋白質利於人體吸收，植物性蛋白質吸收率較低，若素食者未多加留意補充便容易缺乏蛋白質。以下9種食物皆富含植物蛋白，素食者平時可多補充。以下為9種食物的植物性蛋白質含量...

1st August, 2022 ｜ In Nutrition / Infographics / Nutrition

明星保養｜「最性感梅嬸」Marisa Tomei 57歲辣出新高度！5招保養秘技養成凍齡好身材

《Spider-Man：No Way Home》上映至今票房持續亮眼，全球票房目前累計17億美元，不僅坐穩北美票房冠軍寶座，還一舉攀上影史票房第6名！而在電影中飾演「梅嬸」一角的Marisa...

26th January, 2022 ｜ In Well-Being

【健康飲食】不同顏色的蛋黃或蛋殼，營養有差嗎？「這種顏色」的蛋黃對保健眼睛更有幫助！

雞蛋是家家戶戶必備的食品之一，含有多種營養素，像是蛋白質、維他命A、DHA、鈣、鋅、鐵等，是營養價值高且攝取方便的優質食物。而挑選雞蛋時會發現，有些蛋殼是白的、有些是紅褐色的...

6th January, 2022 ｜ In Nutrition

差異在哪裡？澱粉和非澱粉蔬菜營養價值比一比！

蔬菜的好處人人知，除了富含纖維、維生素和礦物質外，吃蔬菜還能預防多種慢性病，像是糖尿病、心臟疾病，和避免肥胖。蔬菜分成兩大類：澱粉類和非澱粉類蔬菜；前者包含蕃薯、玉米和豆類...

16th November, 2021 ｜ In Nutrition

【健康飲食】希望孩子高人一等？把握成長黃金期，吃對5種長高食物

一般來說，小孩有兩個快速成長的黃金期，分別為學齡前期（3～6歲）及青春期（約10～19歲），此時小孩體內的生長激素會大量分泌，刺激骨骼快速成長，身高增長的速度也就明顯加快...

14th October, 2021 ｜ In Nutrition

【健康飲食】「神仙果實」柿子營養價值高！遵循食用3原則，避免腸胃不適

原產於亞洲的「柿子」因為營養豐富、對身體的健康益處多，被傳到西方後被譽為「神仙果實」；而後柿子亦經由現代科學被證實，含有豐富β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質及維他命A、C等，富含高抗氧化力成分...

22nd September, 2021 ｜ In Nutrition

【健康飲食】用餐順序吃對了，不僅吃得飽、還能變瘦變健康！

你用餐時都先吃菜、肉還是飯？每天吃下肚的食物除了帶給我們一天所需的熱量外，也會影響血糖高低和身材胖瘦。外國研究發現，飲食順序是控制血糖穩不穩定的關鍵，因此，只要用餐順序吃對了，不僅可增加飽足感...

13th September, 2021 ｜ In Nutrition

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