感冒是常見的上呼吸道感染疾病，而近幾年來讓大家聞之色變的新冠肺炎，感染後也會引發喉嚨痛、流鼻水等上呼道症狀。近來多項研究發現，口水中的IgA（免疫球蛋白A）含量與上呼吸道感染有關，有些人可能因為生活習慣等因素，致使口水中的IgA分泌短少、免疫力下降，因此若想要增強免疫力，就要提升口水中的IgA 含量！
口水可預防感染、提升免疫力
說到口水，很多人可能以為它的主要功能僅為保持口腔濕潤而已，但其實近來多項研究都發現，口水不僅僅可以幫助消化食物，它還能預防疾病，同時也與一些全身性的疾病有關，而決定因素就在口水分泌的量與組成成分。
日本唾液腺健康醫學專家，同時也是牙科博士的槻木惠一即表示，人的唾液是一種機能性極高的液體，成分中不只有水而已，還含有100多種與健康相關的成分，可以幫助我們預防細菌及病毒感染、保護黏膜、預防牙周病；還能防止視力下降、皮膚粗糙等身體老化現象出現，並可降低罹患癌症及腦中風等風險。
人一天當中約可以分泌1000C.C.的唾液，而其中最主要的成分為可抗病毒及細菌的IgA（免疫球蛋白A）。當我們遭受細菌或病毒入侵時，IgA便會黏附在這些異物上，藉由口腔分泌物自潔作用來沖掉異物，阻止他們黏附在口腔黏膜上，及入侵到體內其他器官，導致生病。同時IgA還能去除腸內壞菌、保持腸內菌平衡，進而達到提升免疫力的功效。因此當口水中IgA的含量高時，就能幫助預防包括流感、肺炎等等上呼吸道疾病感染。
免疫力與口水中IgA質量有關
但為何有些人免疫力好、較少染病，有些人卻特別容易生病？原因即在於免疫力差的人，口水中IgA分泌量少，這種狀況即稱為「IgA缺乏症」。當IgA不足時，尤其容易受到上呼吸道感染，多項研究發現，病毒與細菌容易黏附在缺乏者的鼻腔或咽喉黏膜上，造成鼻炎、扁桃腺炎等
另外，飲食、生活習慣也會影響IgA的分泌，當我們有健康的身體時，不論是唾液、眼淚、鼻水都會分泌出適量的IgA，讓身體自然產生抗病力。因此，日本槻木惠一博士也提供了以下自我口水質量評估方式，讓我們可以隨時掌握自己的健康狀況。
愛吃油膩食物，可能導致I gA分泌量少，降低免疫力
越符合下列敘述者，表示口水中IgA質量越差：
1.飲食評估
不常吃乳酪
不常吃早餐
不吃蔬菜及薯仔
喜歡吃油膩食物
2.生活習慣評估
常待在家且很少走路
連出門購物都排斥
經常便秘
由以上描述可知，飲食習慣及活動量少，是影響口水品質的重要因素。
5個提高口腔免疫力的方式
要提高免疫力、有效對抗疾病，就要想辦法增加唾液的分泌及品質。那麼有哪些方法可以增加口腔中IgA的分泌呢？槻木惠一提供下列5個方法：
1.多攝取發酵食物
納豆、乳酪等發酵食物，對唾液分泌很有幫助。根據研究，連續2個月、每天吃110克的乳酪，則唾液量及IgA的濃度都會增加。
2.多吃含膳食纖維與抗氧化食物
平時應多吃含膳食纖維的根莖類食物及海藻，以及大豆、洋蔥、檸檬、士多啤梨等抗氧化食物。而溫水沖泡的綠茶，也能提升IgA的分泌量。
優格及草莓等食物，都有助於可提升免疫力的IgA分泌
3.大口咀嚼食物
當我們在咀嚼食物時，會自然按摩到唾液腺，促使口水分泌。同時可預防蛀牙的碳酸氫鹽，以及提升免疫力的IgA分泌也會增加。
4.多喝水
要增加唾液分泌，水分攝取不可少，且應至少喝到每天唾液分泌的量，所以建議一天應補充1000-1500C.C.的水。而口乾及口渴是警訊，此時更應該補充水分。
步行等輕度運動，對提升免疫力也有幫助
5.每天做輕度運動
整天都不動會影響IgA的分泌，因此最好養成運動習慣。儘管每天只是進行步行、伸展等輕度運動，也能提升唾液的質量，增強免疫力。
另外，油脂類食物及酒精都會降低唾液分泌，使免疫力變差，應減少攝取。尤其近幾年來新冠病毒流行，更應從控制飲食、運動等來增強免疫力，以降低被病毒感染的機會。
資訊參考來源： mylohas
