米芝蓮綠星AMBER全新主打無乳製品、無麩質 設全蔬tasting menu
米芝蓮兩星兼綠星餐廳Amber近年極重視客人的健康需求,無論是食材、烹調方法或處理廚餘方法,都以健康、環保為先,大廚Richard Ekkebus主張使用本地有機食材、可持續收獲的海產和公平貿易農產品。Amber的餐單不會使用乳製品,以大豆、米、穀物同堅果奶取代忌廉、牛奶牛油,同時會減少使用精製麵粉。作為餐飲業的先鋒,餐廳吸引了全球的美食鑑賞家前來,更設有全蔬tasting...
11th April, 2023 |
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