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未來食物

空氣跟電能做成蛋白質？芬蘭做出微生物蛋白質「Solein」

替代性蛋白質除了大豆、燕麥......等植物之外，芬蘭食品科技新創公司「Solar foods」使用電力產生二氧化碳、氫氣和氧氣，製作出新式蛋白質「Solein」，將糧食生產與農業脫節...

29th November, 2022 ｜ In Nutrition

【健康飲食】大熱超級食物Fonio是甚麼？或有助緩解糧食危機？

對一直有關注健康食物的人來說，相信「超級食物」(super foods)這個詞語並不陌身，從藜麥到奇亞籽，超級食物總會帶來一波討論熱潮，這一次帶你認識新興的超級食物-Fonio...

9th April, 2021 ｜ In Nutrition

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