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雞蛋

食錯雞蛋隨時令生殖能力下降！即看9款水中銀安全食用蛋名單

雞蛋常用與各種料理中，富有高質量蛋白質，亦有維生素A、維生素D、維生素B群，然而，你吃的雞蛋安全嗎？水中銀在本港各大超市選購了13個品牌的雞蛋，共14款樣本，進行魚胚胎毒性檢測...

2nd January, 2025 ｜ In Nutrition

鵪鶉蛋營養價值大公開！膽固醇較雞蛋低，每日食用勿超過16顆！

煎鳥蛋、鐵蛋、這些常看到的蛋小吃，是用鵪鶉蛋做的，小小一顆就能一口吃進肚，因此稍不留意，一不小心就會吃太多，有研究證實，大人吃5顆熟的鵪鶉蛋，與吃1顆雞蛋的膽固醇可是...

3rd May, 2023 ｜ In Nutrition

雞蛋洗過再雪較安全？保存方式錯誤，小心將細菌吃下肚

剛買回家的雞蛋，上面可能沾黏著雞的羽毛、糞便，用水洗一洗再雪較安全？小心，專家說這樣恐讓雞蛋變質！正確保存方式應該怎麼做呢？雞蛋買回家該如何保存呢？放入雪櫃後將尖端朝...

17th April, 2023 ｜ In Nutrition

買不到雞蛋拿其他蛋類來代替，小心吃下更多膽固醇！圖解7種蛋類膽固醇含量！

近期全球都發生缺雞蛋潮，很多人買不到雞蛋，又為了要補充蛋白質，就會找其他的蛋吃，不過你知道嗎？像是鵝蛋、鴨蛋等，它們的膽固醇含量都很高！一起來看看常見的7種蛋類膽固醇含量！1...

7th April, 2023 ｜ In Nutrition

雞蛋這樣煮最健康！讓你鎖住蛋白質，扎實吃到營養！

近期全球爆發禽流感疫情，造成蛋價飆漲，許多民眾就怕買不到蛋大量囤貨。雞蛋富含豐富的營養價值，舉凡各樣料理，都會使用到蛋，不過你知道如何吃最營養嗎？最好消化嗎？雞蛋對人體有多項好處...

9th January, 2023 ｜ In Nutrition

【健康飲食】不同顏色的蛋黃或蛋殼，營養有差嗎？「這種顏色」的蛋黃對保健眼睛更有幫助！

雞蛋是家家戶戶必備的食品之一，含有多種營養素，像是蛋白質、維他命A、DHA、鈣、鋅、鐵等，是營養價值高且攝取方便的優質食物。而挑選雞蛋時會發現，有些蛋殼是白的、有些是紅褐色的...

6th January, 2022 ｜ In Nutrition

【健康飲食】處理不慎小心食物中毒！這4種食材應避免用水清洗

有些人習慣在料理前或是採買食材回家後先用水清洗食材，但其實並不是每樣食材都適合先用水洗過。以下4種食材若是用水清洗，除了會造成營養流失外，可能還會導致交叉污染、引發食物中毒...

16th August, 2021 ｜ In Nutrition

【健康飲食】雞蛋可以保存多久？一杯水測試新不新鮮

你知道雞蛋可以保存多久嗎？正確的保存方式又是什麼？你有沒有不小心吃過壞雞蛋呢？雞蛋壞掉了又要怎麼判別？這篇文章一次告訴你！夏天2週、冬天2個月雞蛋的保存期限視溫度與季節而定...

2nd June, 2021 ｜ In Nutrition

【營養豐富】植物蛋白質較動物蛋白質有何好處？

蛋白質身為人體第一營養素，但如果想補充蛋白質，卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量，造成身體負擔，又或者本身是素食主義者，其實有更健康的選擇。大豆、穀類或堅果，都含有豐富的蛋白質...

16th March, 2021 ｜ In Nutrition

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