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抗氧化

健康知識｜香料界的珍品！番紅花為何能翻身為保健食品，對人體有哪些功效？

號稱全世界最昂貴的香料—番紅花，最令人耳熟能詳的一道經典料理，便屬「西班牙燉飯」了！番紅花雖然價格昂貴，但其實只要少量添加，便可讓菜餚呈現出特殊的色香味。除此之外，它還能為健康帶來多項好處...

22nd September, 2023 ｜ In Nutrition / Infographics / Nutrition

健康知識｜活化大腦、促進新陳代謝，夏天吃西瓜6大好處

說到夏天的代表性水果你會想到哪一種？想必多數人腦海中第一個浮現的必是西瓜，不僅好吃又兼具消暑、解渴。西瓜水分多、熱量低，富含人體必需的維他命、礦物質，還有抗氧化功效。...

7th July, 2023 ｜ In Nutrition / Infographics / Nutrition

抗老飲食少不了植化素！吃「紅黃綠紫白」5色食物，打造抗氧化體質

抗老不只外表的塗抹，體內抗老也非常重要，其中植化素是延緩老化的關鍵營養素，主要存於植物性食物中，對於抗氧化、提升免疫力、防癌等皆扮演不可或缺的角色。天然食物中含有不同種類的植化素，雖各有功效...

19th October, 2022 ｜ In Nutrition

螺旋藻近年被視為Superfood：可排毒、降三高、消脂和抗氧化

「螺旋藻」是一種藍綠色藻類，可存在於淡水與鹹水湖中，為地球上最古老的微生物之一，同時，它也蘊含相當豐沛的營養。螺旋藻中有60%為蛋白質，還有維他命A、B群、C、K，以...

15th September, 2022 ｜ In Nutrition

「吃的紅寶石」紅石榴，超強護心、抗癌、降血壓，營養價值讓人驚艷

近來發現，市面上有不少以「紅石榴」為主成分的健康果汁、保健食品，雖然紅石榴不是日常常見水果，但富含多種對人體有益的植物化合物，像是安石榴苷、花青素、鞣花酸等，其抗氧效果為綠茶、紅酒的3倍...

3rd March, 2022 ｜ In Nutrition

洋蔥能降血糖、有益心臟健康，但洋蔥有3種，營養、味道也不同

洋蔥是在日常生活中好取得，又是非常有營養價值的蔬菜，在健康方面具有提升免疫力、調節血壓等好處。但是否曾注意到洋蔥有黃、白、紫3種不同顏色，而且這3種洋蔥的營養與味道其實各有不同...

20th December, 2021 ｜ In Nutrition

火龍果紅色、白色果肉營養大不同，想讓排便順暢，就要選這種顏色！

吃過火龍果，應該會注意到其果肉分成紅色、白色的兩種顏色，這兩者不僅顏色迥異、吃起來風味也稍微有差別，更重要的是，兩者的營養更是大不同，想要吃火龍果攝取不同營養優點，就...

20th December, 2021 ｜ In Nutrition

【健康飲食】《本草綱目》稱花生為長生果，5大好處預防衰老

花生含有50％以上的不飽和脂肪酸，食用之後可以活化血管，降低心血管疾病發生的機率；豐富的營養價值又能補充人體所需的脂肪與蛋白質；內含白藜蘆醇還能抗氧化、促進大腦細胞活化、增加記憶力...

3rd December, 2021 ｜ In Nutrition

釋迦(番鬼荔枝）營養價值原來這麼高！可降血壓、穩定大腦與情緒

釋迦原產於熱帶美洲，因為外型貌似釋迦牟尼佛的頭部，因此取名「釋迦」。香港人習慣叫它「番鬼荔枝」，因為它的外形如青色版的荔枝，亦有指這種水果從南美安地斯山脈引入，生長於高海拔的地區...

1st December, 2021 ｜ In Nutrition

【健康飲食】提升注意力、抗發炎，黑加侖子更是莓果類護眼冠軍

黑加侖子的健康功效在莓果類中數一數二，富含花青素、多酚、維他命C等抗氧化物，抗氧化力是藍莓的2.5倍，可以改善眼睛疲勞、增強免疫力並預防失智，想要一次吃進多種好處，吃...

25th November, 2021 ｜ In Nutrition

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